Необходимые ингредиенты для сабайона
Яйца4 шт.
Сахар50 г
Вино марсала60 мл
Печенье савоярди4 шт.
Время приготовления
Время приготовления сабайона — 30 минут.
На 100 граммов готового блюда — 198 ккал
Жиры — 6,9 г
Углеводы — 25,1 г
Белки — 8,5 г
Снять миску с огня и продолжить взбивать смесь ещё в течение 2-3 минут.
Подготовить все продукты по списку.
Сверху добавить тёплый сабайон и подавать десерт к столу.
Сабайон — традиционный итальянский десерт. Представляет собой питательный крем. Его готовят из взбитых желтков, сахара и десертного вина марсала. Впрочем, вино в этом рецепте можно заменить на любое другое, подойдёт даже игристое. «Открытая кухня» рассказывает, как очень просто и вкусно приготовить сабайон.
В металлическую миску или сотейник разбить яйца, аккуратно отделив желтки от белков. Белки в этом рецепте не понадобятся, их можно использовать для приготовления других блюд.
К желткам добавить сахар.
Энергетическая ценность блюда
В кастрюлю большего диаметра налить воду и поставить на плиту. Довести до кипения. Когда вода закипит, уменьшить огонь и поставить на кастрюлю миску с ингредиентами для десерта. Взбивать смесь, двигая венчиком снизу вверх. Готовить до загустения, не отходя от плиты и продолжая всё это время взбивать.
Добавить вино. Взбить ингредиенты до однородного состояния и образования белой пены.
В сервировочный бокал положить одно печенье савоярди.
