Сезонные обновление в «Поле»

Фото: пресс-служба ресторана

В ресторане «Поле» на Зубовской площади представили сезонное обновление меню бренд-шефа Алексея Волкова. Осень здесь раскрывается через лесные грибы, корнеплоды, дичь, разные виды икры и ягоды.

В меню:

• карпаччо из подкопчённой скумбрии с соусом из огурцов и бородинскими чипсами (860 руб.);
• маринованные грузди на бородинских тостах с копчёной сметаной и хреном (860 руб.);
• пончики с тремя видами икры (1300 руб.);
• кулаки краба с красной икрой и пшеничными блинами (1900 руб.);
• картофель хассельбек с икрой щуки и беарнским соусом (1250 руб.);
• утка сухого вызревания с кремом из моркови и соусом из фуа-гра (2250 руб.);
• спинка ягнёнка с луковым тарт татеном и соусом с бобами тонка (2600 руб.);
• террин из молодой капусты с говяжьим языком и соусом из грибов и хрена (1350 руб.);
• говяжьи щёчки с калёной гречкой, пастернаком и соусом из сморчков (1650 руб.);
• похлёбка из лесных грибов с копчёной сметаной (1200 руб.);
• Павлова с облепихой и кумкватом (950 руб.);
• крем карамель с шоколадом и попкорном (850 руб.).