Сезон сморчков в Il Matto
Эти грибы, обладающие особенным вкусом, легли в основу серии блюд, в которых отражена философия проекта.
Алексей Малофеев, шеф-повар итальянского ресторана, представил весеннее обновление меню, посвящённое сезонному продукту — благородным сморчкам.
Читайте также: Грибы-подснежники: где ищут и как готовят сморчки
Среди новинок: картофельный гратен с жульеном из сморчков и черемшой (1400 руб.), молодая спаржа с черемшой, эдамаме и сморчками в винном соусе (2100 руб.), пицца с цукини, сморчками, бри и трюфельным соусом (1800 руб.), тальолини в перечном соусе со сморчками и пармезаном (1700 руб.) и вырезка с кремом из пастернака и сморчком в мясном соусе pepe verde (3800 руб.).
Фото: пресс-служба ресторана
