Сезон корюшки в Grain

В Северной столице стартовал сезон главной рыбы весны. Шеф Вадим Куликов решил обыграть эту ассоциацию в стиле фиш энд чипс: корюшка обжаривается до хрустящей корочки и подаётся с домашним огуречным айоли и тартаром из свежего огурца.

Команда рекомендует брать блюдо на компанию в паре с крафтовым пивом.

Фото: пресс-служба ресторана