Перезапуск бистро Marble

Бистро на Никитском бульваре обновило формат: изменения коснулись как интерьера, который теперь вдохновлён Америкой 1930-х годов и ар-деко, и меню, так и подачи блюд. Но главное, к проекту присоединился австралийский шеф Джонатан Кёртис, известный по проектам «Недальний Восток» и Mr. Lee. Здесь он выступает в роли концепт-шефа и уже представил новое меню.

Среди новинок: тартар из говядины black angus с бриошью (950 руб.), крудо из гребешков с грушей и спаржей (990 руб.), паштет из куриной печени с желе из ягод можжевельника (650 руб.), осьминог гриль с пюре из цветной капусты и ромеско (2150 руб.), утиная ножка конфи с пюре из батата (1450 руб.), дорада на гриле по-парижски (2800 руб.), финский рыбный суп «Лохикейто» (890 руб.), а также равиоли с кроликом в соусе из голубого сыра (990 руб.).

Фото: пресс-служба ресторана