Осенний сет «Ужин № 86» в петербургском ресторане «ЕМ»

В историческом петербургском ресторане «ЕМ» на набережной реки Мойки представили новый осенний сет № 86, созданный шеф-поваром Елизаветой Арбатской. 

В составе сета:

• сфера из дыни с миндальным пюре и чёрной икрой;
• свежий хлеб со взбитым сливочным маслом;
• якутская индигирка (чир) с огурцом и мочёной брусникой;
• сезонные закуски, фуа-гра, рикотта и ферментированные овощи;
• осьминог с пюре из кукурузы;
• горячее блюдо (на выбор): питивье с перепелом и белыми грибами или классический рататуй;
• хрустящий мильфей с морошкой и домашние конфеты.

Стоимость сета — 7500 рублей

Фото: пресс-служба ресторана