Осеннее меню в Sartoria Lamberti

С наступлением осени в гастрономическом ателье на Тверской появилось обновлённое меню нового шефа проекта Никиты Кузнецова (Osso, «Сад», Duo).

Среди новинок: бриошь с паштетом из куриной печени и трюфелем, анчоус с инжиром, тартар из лосося, тартар из говядины, плато морепродуктов, морские ежи, лосось татаки с маринованным виноградом, говяжьи щёчки с эспумой из пармезана и брусникой, рыбный суп с томатами, креветками и мидиями, запечённая свёкла с кремом из горгонзолы, зелёный салат с виноградом и горгонзолой и печёный перец с соусом тоннато.

Фото: пресс-служба ресторана