El Pimpi
м. Александровский сад • Москва, Большая Никитская улица, 12
Испанский ресторан El Pimpi представил новое специальное меню, ставшее результатом вдохновения бренд-шефа Энвера Джемилова путешествием по Испании.
Среди новинок: крокеты из паэльи с вагю и фуа-гра (3900 руб.), тартар из вагю A5 с грибным понзу и хоккайдо (5600 руб.), паэлья кимчи с уткой хойсин (6300 руб.), севиче из морского ежа (1650 руб.), чуррос с ребром, карри и чёрным чесноком (1950 руб.) и димсамы с лобстером, хамоном, бульоном из диких грибов (1450 руб.) и другие блюда.
Особое место занимает десерт «Архитектура умами» — концептуальная подача, объединяющая японский юдзу, испанский сыр манчего, французские десертные техники и неожиданные ингредиенты, такие как чёрная икра и вагю, в единой композиции вкуса умами (1850 руб.).
Фото: пресс-служба ресторана
