Лондонский Caia на гастролях в Maya

Джон Хавьер — шеф лондонского ресторана Caia, австралиец филиппинского происхождения, такой же человек мира, как и бренд-шеф Maya Том Халпин. Связанные Австралией, работой на кухне культового Noma и любовью к Москве, 14 мая два ярких шефа впервые будут работать на одной кухне.

В своем ресторане Caia в Ноттинг-Хилле, Джон Хавьер использует и старые кантонские рецепты, которые он переводил для Happy Paradise, и китайско-перуанские сочетания, придуманные для лондонского Chifa. На ужине в Maya, который начнётся в 18:00 и пройдёт в формате a la carte, Джон Хавьер и Том Халпин представят микс итальянской и китайской кухни.

Фото: пресс-служба ресторана