Авторитетный журнал The Restaurant Magazine на церемонии в Турине назвал топ-50 лучших ресторанов мира на основе опроса шеф-поваров, рестораторов, гурманов и ресторанных критиков. Так, первое место занял Maido в Лиме, Перу. Им управляет шеф-повар Мицухару «Мича» Цумура, ресторан сменил победителя 2024 года, Disfrutar в Барселоне. Maido — это кухня никкей, сочетающая японские приёмы с яркими перуанскими ингредиентами. За Maido в рейтинге следуют Asador Etxebarri (№ 2) в Ачондо, Испания, и Quintonil (№ 3) в Мехико, Diverxo в в Мадриде (№ 4) и Alchemist в Копенгагене (№ 5).
Список 50 лучших ресторанов мира 2025 года составляли 1120 международных экспертов ресторанной индустрии и множество путешествующих гурманов. При этом ни один спонсор мероприятия не имеет никакого влияния на процесс голосования, а консалтинговая компания Deloitte дополнительно независимо оценивает список 50 лучших ресторанов мира, включая рейтинг с 51 по 100.
Фото: пресс-служба проекта
