Компания Michelin представила новый список ресторанов для гида Michelin Guide Poland 2025. В этом году к списку присоединился город Вроцлав, также в путеводителе представлены Варшава, Краков, Познань и Поморское воеводство. Всего в новое издание гида вошло 108 ресторанов, включая семь со звёздами.
Блюдо от hub.praga
Так, третий год подряд две звезды Michelin удерживает ресторан Bottiglieria 1881 в Кракове, что подтверждает его статус лучшего ресторана Польши. hub.praga в Варшаве получил одну звезду гида за внимание к деталям и безупречную кулинарную технику во всех блюдах шеф-повара Витека Иваньского. Также одну звезду сохранили Arco by Paco Pérez в Гданьске, Giewont в Косцелиско, Muga в Познани, а также NUTA и Rozbrat 20 в Варшаве.
Кроме того, в прошлом году Eliksir в Гданьске стал первым рестораном в Польше, получившим зелёную звезду за устойчивую гастрономию, и теперь команда сохранила награду ещё на один год. Также эксперты вручили специальные награды: «Открытием года» стал ресторан Sztuczka с фьюженом польской и французской кухни в Гданьске, а лучшим молодым шефов признана Адриана Войчиковска из Vamos! , Краков.
Фото: guide.michelin.com
