Гид Michelin объявил рестораны Мексики, которые сохранили или получили новые звёзды.
Так, одну звезду гида получили мексиканский Lunario в Нижней Калифорнии, Olivea Farm to Table с современной кухней, мексиканский Expendio de Maíz в Мехико-Сити, Masala y Maíz с авторской кухней, а также Máximo с мексиканской и французской кухней под руководством шефа Эдуардо Гарсии.
В этом году к путеводителю присоединились пять новых проектов с одной звездой и два новых проекта с зелёной звездой.
Кроме того, рестораны Olivea Farm to Table с современной кухней, расположенный в бутик-отеле, и мексикано-европейский Baldio удостоились зелёной звезды гида за устойчивую гастрономию. Лучшим молодым шефом страны, по мнению инспекторов гида, стал Джузеппе Лакорацца из ресторана Fugaz, в котором меню меняется каждую неделю.
Фото: guide.michelin.com; соцсети ресторанов
