Michelin отметил звёздами рестораны Дубая

22 мая в отеле Address Sky View прошла церемония награждения четвёртого издания Michelin Guide Dubai. Всего на мероприятии было представлено 119 заведений, охватывающих более 35 типов кухни. В этом году гид в Дубае отметил два новых ресторана, удостоенных одной звезды, и два новых ресторана, удостоенных трёх звёзд, а также пять новых ресторанов, удостоенных награды Bib Gourmand.

Так, FZN by Björn Frantzén получил три звезды — это дебют признанного шведского шеф-повара Björn Frantzén на Ближнем Востоке. Он предлагает почти безупречный и крайне изысканный опыт со множеством блюд из отличных ингредиентов, сочетающих скандинавские и азиатские влияния. Также трёх звёзд удостоился Trèsind Studio. Он стал первым в мире рестораном индийской кухни, получившим высшую награду гида.

Одну звезду получил индийский ресторан Jamavar, расположенный в районе Opera в Дубае. Такую же отметку получил Manāo, который предлагает дегустационное меню из 11 блюд, состоящее из переосмысленных классических блюд тайской кухни с изюминкой и вкусами, остающимися верными ярким и аутентичным корням кухни.

Также пять ресторанов получили оценку Bib Gourmand — это знак качественных блюд по умеренной цене. Например, их получили сразу два ресторана Duo Gastrobar (в Dubai Hills и Creek Harbour) ресторатора и основателя группы Duoband Дмитрия Блинова. Ранее в феврале этого года Duo Gastrobar в районе Dubai Hills получил 1 колпак престижного гида Gault & Millau.

Фото: guide.michelin.com