Компания Michelin опубликовала второе издание знаменитого гида по Литве. Инспекторы целый год искали лучшие проекты и теперь назвали 37 ресторанов.
Так, четыре ресторана получили одну звезду Michelin: новаторское заведение Demo в Вильнюсе, которое принимает форму кафе в течение дня, а затем трансформируется в ресторан в конце недели, Džiaugsmas в старинном доме в самом центре Вильнюса, ресторан Nineteen18 в индустриальном стиле с освежающе непринуждённой атмосферой в историческом центре Вильнюса, а также столичный Pas mus с сезонным меню-сюрпризом.
El Gato Negro
Восемь ресторанов удостоились отметки Bib Gourmand, которую получают проекты с выдающимися блюдами по умеренной цене, например, B’ARN Bistro в Вильнюсе, El Gato Negro там же и Nüman в Каунасе.
Кроме того, два ресторана получили одну зелёную звезду Michelin за устойчивую гастрономию: Demo в Вильнюсе и Red Brick в Радишкисе, в часе езды к северу от столицы. Лучшим молодым шефом признан Дарек Медведевас из Augustin в Вильнюсе. Он поразил инспекторов гида своими яркими современными блюдами со средиземноморскими и ближневосточными вкусами, в которых, что необычно, лидируют растительные ингредиенты.
Фото: guide.michelin.com; соцсети ресторанов
