25 июня был опубликован путеводитель Michelin Guide California 2025. Всего в новое издание вошло 548 ресторанов, представляющих 55 различных типов кухни. Так, Providence в Голливуде получил свою желанную третью звезду, а Somni в Западном Голливуде дебютировал с тремя звёздами — редкий подвиг в индустрии. Также Enclos в Сономе, Two Stars и Kiln в Сан-Франциско были повышены с одной звезды до двух. Кроме того, в отбор 2025 года вошли пять новых ресторанов с одной звездой.
Зелёные звёзды за устойчивую гастрономию присуждены Enclos и Sons & Daughters в Сан-Франциско. Лучшим же шефов Калифорнии стал Ки Ким из ресторана Ki.
Фото: guide.michelin.com
