Компания Michelin официально выпустила четвёртое издание гида по Эстонии. В общей сложности инспекторы рекомендуют 43 ресторана.
Знак отличия Bib Gourmand, который вручают за качественную еду по выгодной цене, получил UMA в Таллине. Ресторан, расположенный на складе у воды, предлагает понятное меню и большие порции. В свою очередь зелёную звезду за устойчивую гастрономию получил Hiis в Манниве. Инспекторы также назвали лучшего молодого шефа Эстонии — им стал Марк Кирд из HOOV в Таллине.
Например, таллинский 180° Маттиаса Дитера снова награждён двумя звёздами за высочайшую гастрономию. Кроме того, NOA Chef’s Hall в Таллине, которым управляет шеф-повар-владелец Тынис Сийгур, также сохранил свой статус с одной звездой гида.
Фото: guide.michelin.com
Четвёртое издание гида рекомендует 43 проекта.
