Роман Чистов, шеф-повар ресторана «Белуга» (входит в Ultima Guide Москва Яндекс Еды), представил традиционное сезонное обновление меню.
Среди новинок: тюря с квашеной капустой, бородинским хлебом, сметаной, форелью, клыкачом, томатным квасом, льняным маслом, зеленью и хреном (1440 руб.), окрошка на свекольном квасе с осетровой колбасой (1620 руб.), ростбиф из вырезки с белыми грибами, костромским сыром, грибным киселём и щавелем (2190 руб.), торт «Прага» со сметанным мороженым и осетровой икрой (2300 руб.) и десерт «Спектр восприятия» с лемонграссом, вербеной, помело, вяленым крыжовником, тыквенными семечками, соевым соусом, фисташковым мороженым, рассолом халапеньо, миндальным крамблом и чипсами из водорослей (850 руб.).
Фото: пресс-служба ресторана
