Крабовый спешел в Modus
Шеф собрал в нём шесть блюд, в которых краб раскрывается по-разному — от понятных, выверенных сочетаний до более сложных и неожиданных.
Андрей Жданов, шеф ресторана в Хамовниках, начал середину апреля с нового фестиваля: в этот раз фокус на крабе во всех его проявлениях.
В меню:
- несладкие эклеры с крабом, глазированные тайским соусом (2100 руб.);
- кокосовые каннеллони с крабом и томатным соусом (2700 руб.);
- салат с камчатским крабом, авокадо, томатами и кунжутной заправкой (3100 руб.);
- паста Альфредо с крабом и узбекскими томатами (3200 руб.);
- птитим с крабом в соусе биск и маринованным грейпфрутом (3500 руб.).
Фото: пресс-служба ресторана
