Гастрономический сет «Белая зима» в Björn
Он посвящён холодному сезону во всех проявлениях: от ледяных лесов до уютных зимних вечеров, от снежного покрывала на фермерских полях до настоящей зимней сказки.
Команда ресторана устойчивой гастрономии Björn, ставшего первым zero waste проектом России, отмеченным в 2021 году звездой Michelin, представила сезонный гастрономический сет «Белая зима», посвящённый зиме во всех проявлениях: от ледяных лесов до уютных зимних вечеров, от снежного покрывала на фермерских полях до самой настоящей зимней сказки. Каждый из курсов раскрывает свой оттенок белого цвета и свою грань зимы.
В составе сета: грибы с ледяным грибом и орехом, палтус с зелёными томатами и водорослями, корнеплоды с ячменём и чесноком, треска с репой и картофелем, кролик с пастернаком и елью и груша с шалфеем и карамелью.
Стоимость сета 9000 рублей
Фото: пресс-служба ресторана
