Фестиваль «Золотая осень» в Myst

Московский ресторан с концепцией comfort food запускает фестиваль «Золотая осень». Объединив тренд на русский стиль, сезонность продуктов и локальность, команда проекта пригласила рестораны Нижнего Новгорода, Костромы и Ярославля создать общее спешел-меню и провести серию локальных гастроужинов в Myst. Первый ужин состоится 8 октября.

В меню: котлета из щуки с овощным голубцом и соусом из раков (Yale, Нижний Новгород), утиные сердца с кремом из корня сельдерея, жареным романо и овощным демигласом («Агапа», Ярославль), томлёный лось с хлебным мисо и дарами леса («19», Нижний Новгород), дикий волжский копчёный сом с намазкой из желтка и мочёной брусникой («Гроза», Кострома), а также пирог из пастернака с бородинским муссом и мороженым из грецкого ореха (Myst, Москва).

Фото: пресс-служба ресторана