Фермерское меню в Cafe Claret

К скорому приходу осени «Лучший шеф-повар отеля» (Where2Travel 2024), «Шеф-повар года» («Пальмовая ветвь ресторанного бизнеса — 2023») и обладатель Гран-при конкурса «Петербургский завтрак 2023» Александр Богданов собрал урожай у местных фермеров и представил авторские блюда.

В меню: цветные томаты с песто из листьев чёрной смородины и солью мальдон (890 руб.), кольраби с выдержанной мисо-сметаной (690 руб.), трио улиток с трюфелем и свёклой (1400 руб.), цветная свёкла с соусом из васаби и запечённым крылом ската (990 руб.) и ягнёнок с цветной морковью и соусом из сморчков (2100 руб.).

Фото: пресс-служба ресторана