Андрей Лапин обновил меню Yauza Place

Бренд-шеф Андрей Лапин подошёл к обновлению меню основательно. Он исследовал новые нетривиальные ингредиенты, например, маринованные побеги смородины, долго прорабатывал рецепты и придумывал сочетания, чтобы представить свежие версии популярных у гостей блюд.

Среди новинок:

• карпаччо из стриплойна с пикантным кимчи и маринованными побегами смородины (1200 руб.);
• тартар из лосося с ревенем и хрустящими чипсами из картофеля вителот (1500 руб.);
• дачный салат с побегами смородины (1000 руб.);
• дворянские пельмени с икрой осетра, сига и щуки в бульоне из томатов (1400 руб.);
• пирог из утки с вареньем из ревеня и фуа-гра (1900 руб.);
• картофельная запеканка со сморчками (1700 руб.);
• молодой картофель со сморчками (850 руб.);
• финансье с маком и фисташкой (250 руб.).

Фото: пресс-служба ресторана