Африканский дроп в Jamaa

В новом ресторане Алексея и Дмитрия Васильчуков Jamaa на 84-м этаже башни ОКО в «Москва-Сити» под руководством шеф-повара Александра Райляна представили африканский спешел. В меню появились блюда, вдохновлённые южноафриканским «браай» (аналог барбекю), эфиопской смесью «бербере» и уличной едой Западной Африки. 

Среди новинок: крокет из чечевицы с мясом «Билтонг» (730 руб.), лепёшка с бычьими хвостами и соусом ромеско (830 руб.), медземанике с бычьими хвостами (1730 руб.), осьминог «Бербере» с кукурузой и фасолью (2430 руб.), африканский сом с фуа‑гра и спаржей (2630 руб.), бургер с мясом страуса (1830 руб.), колбаска «Буреворс» из ягнёнка с картофельным пюре (1830 руб.) и говяжье ребро «Браай» с кремом батата и запечённым перцем (5370 руб.).

Фото: пресс-служба ресторана