Remy Kitchen Bakery
Краснодарский край, Сочи, жилой район Хоста, Ялтинская улица, 4
Фото: пресс-служба ресторана
В пространстве санатория «Кристалл» по адресу Хостинский район, улица Ялтинская, 4, открылся Remy Kitchen Bakery. Внешним обликом проекта занималась студия Евгении Ужеговой Livingnow. Основной зал ресторана стал аллюзией на мечту детства или «того самого» домика на дереве: при помощи особых архитектурных приёмов команда создала эффект преломления пространства с меняющимися, текучими формами и объёмами, а в качестве материалов использовали дерево, камень и другие природные текстуры. На стенах совсем скоро появятся картины Игоря Новикова, Ивана Плюща и ленинградской художницы Минны Чичериной.
В меню предлагают европейские хиты, среди которых большой зелёный салат, тартар из лосося с хреном и икрой палтуса, зелёное ризотто со страчателлой, куриный суп в деревенском стиле, хот-дог и бургер с трюфелем, террин из осьминога с картофельным гратеном, сибас с цукини гриль и говяжья щека с полентой, а на десерт шеф-кондитер Илья Замогилин-Судзиловский подаёт лимонную меренгу и «Шоколадное облако».
