Кухня ресторана выстроена вокруг открытого огня и дровяной печи, в которой выпекают фокаччу и фирменную пиццу. На мангале жарят мясные и рыбные позиции, а в собственном кондитерском цехе делают ремесленный хлеб и десерты.
Для маленьких гостей предусмотрено отдельное меню с мини-пиццей и несколькими вариациями спагетти. Свежие сыры, деликатесы и выпечку можно также приобрести навынос в фирменной «Лавке».
В самом центре Омска по адресу ул. Гагарина, 36 — в полностью реконструированном памятнике архитектуры XIX века рядом с городской администрацией — открыл двери новый ресторан «Сыроварня» Аркадия Новикова.
Пространство площадью более 1200 кв. метров стало крупнейшим среди заведений бренда за Уралом. Интерьер выполнен в фирменной эстетике загородного дома с обилием натурального дерева, живых растений и естественного света. На первом этаже расположились открытая кухня, сыроваренный цех, бар, детская комната и сырная «Лавка». Второй этаж занимает зонированный зал с собственным кондитерским цехом, ещё одним баром и приватными VIP-комнатами. В тёплое время года также работают две веранды: на улице Гагарина и во внутреннем дворике.
Фото: пресс-служба ресторана
