В Нижнем Новгороде открылось кафе «Бугровский дом»
В мае по адресу улица Рождественская, 2, приоткрыл двери новый проект от команды «Парка культуры», «Печёрки» и «Темпа» — кафе-булочная «Бугровский дом».
Пока здесь работает только летняя веранда с живописным видом на площадь народного единства, Ивановский съезд и Предтеченскую церковь, но уже в июне обещают открыть основной зал кафе. Акцент в интерьере сделают на театральную составляющую и пьесу Горького «На дне», ведь именно ночлежный дом Бугровых, в здании которого открылось кафе, стал когда-то прототипом той самой ночлежки, где спорили о смысле жизни Сатин, Актёр, Барон и другие опустившиеся на дно жизни герои.
В меню раскрывается тема хлеба, и в этом тоже есть доля исторического наследия, ведь Бугровы занимались мукомольным бизнесом и считались настоящими хлебными королями. Теперь в новой булочной можно попробовать круассаны, бриоши, тартины и прочую выпечку и блюда с ней, а ещё с молодыми сырами собственного производства.
За кухню отвечает шеф-повар Павел Кузнецов, делающий ставку на понятные узнаваемые вкусы с авторскими ремарками. Например, здесь предложат рисовую кашу том-ям, омлет в стиле «мильфей» и пельмени с лаймовым соусом.
Фото: пресс-служба ресторана; Яндекс Карты
