9 июня на Покровке, 16, братья Левченко (J’Pan, Senti Menti и др.) открывают второй китайский дамплинг-бар с атмосферой гонконгского мегаполиса. Прообразом проекта стал формат недорогой чайной сha chaan teng с миксом западной и азиатских кухонь.
Фишкой нового заведения стал раздел «Типа по-пекински» с уткой по традиционному рецепту (1900 руб.), говядиной в соусах чу хоу и хойсин (1800 руб.) и цыплёнком в десяти специях (1650 руб.). При этом утку и цыплёнка готовят в гонконгском стиле более 24 часов, а на десерт предложат миниатюрную «Утку по-пекински» с ганашем на миндальном пралине, сливой и слоем из миндаля (590 руб.).
В барной карте представлено целых 12 коктейлей, например, есть Tipsy Masterна на китайской водке байцзю и джине с кайенским перцем и грейпфрутом (700 руб.), Qi Blossom с цедрой грейпфрута, лепестками роз и нотами молочного улуна (700 руб.), а также Ping Pong Tonic — терновый джин, амаро и лёд в виде шариков для игры из виноградного сока (700 руб.). В чайной карте доступна целая коллекция холодного и горячего чая.
Фото: пресс-служба ресторана
