В Москве открылась «Культура встречи»
На Мичуринской проспекте, 5 (ЖК «Шуваловский»), Владимир Чистяков и Тимофей Сулима, Акмаль Рахимов и Дмитрий Сараев открыли ресторан «Культура встречи». Архитектор проекта Елена Локастова определяет новое место как современную интерпретацию русской сказки, где образы и ассоциации перекликаются с теремами, сказочными дворцами и иллюстрациям Ивана Билибина, а металлическая волна делит пространство на две функциональные зоны с разным характером и настроением.
Куратор кухни Владимир Чистяков и бренд-шеф Тимофей Сулима раскрывают культурный код нового ресторана в понятной кухне — по их словам, »русской по ощущению, советской по памяти и современной по подаче». Гостям предложат домашние голубцы с грибным соусом и пасту с утиным рагу и панчеттой, стейк фуа-гра с пряной грушей и дальневосточного кальмара с лечо и, например, борщ.
Сопровождать кухню будут коктейли Дмитрия Сараева (экс-бармен Leveldva и Madame Roche), который соединил в напитках русские ягоды, травы и привычные спириты с итальянскими амаро, японским чаем и восточными ароматами.
Фото: пресс-служба ресторана
