В Москве откроется «Grand Урюк»
В жилом квартале «Прайм Парк» на Ленинградском проспекте открывается «Grand Урюк». Интерьер ресторана разработан дизайнером Александрой Винер. Пространство построено на сочетании натуральных материалов, мягкого света и спокойной архитектуры, а панно из натуральной хлопковой ткани становятся визуальным акцентом пространства.
Основу кухни составляют блюда ближневосточной гастрономии под руководством бренд-шефа Алексея Подлесных. Так, многие ингредиенты, включая овощи, зелень, сыры, рис и специи, поставляются напрямую из Узбекистана.
Главное место в меню занимает плов. В «Grand Урюк» его готовят в двух вариантах: праздничный Той Оши с мякотью ягнёнка, жёлтой морковью и хорезмским рисом «Лазар», а также традиционный чайханский плов, где мясо ягнёнка обжаривают в курдючном жире и хлопковом масле с чесноком, барбарисом и ароматными специями.
В меню также появились обновления. Среди них: домашние пельмени с телятиной в прозрачном бульоне, чакапули из ягнёнка с алычой и сочная кёфта из говядины и курицы с сыром, поданная с тёплым хлебом и свежей зеленью.
Фото: пресс-служба ресторана
