Сула
Кострома, улица 1 Мая, 15
Кухню возглавляет бренд-шеф Антон Рубцов, переосмысляющий традиционные рецепты в формате современной авторской гастрономии. Сердцем ресторана стали две русские печи, которые задействуют в технике длительного томления и работе с открытым огнём.
Интерьер заведения наполнен историческими и ремесленными отсылками: резные окна воссозданы по мотивам верхневолжской резьбы из музея-заповедника «Костромская слобода», светильники повторяют форму древних мерянских «шумящих подвесок» XI–XIII веков, а на стенах размещена карта Московии Себастьяна Мюнстера XVI века. Общая вместимость комплекса составляет до 300 гостей, а в тёплое время года открывается панорамная веранда на 70 посадочных мест. Для посетителей также доступен специальный аудиогид по пространству.
Фото: пресс-служба ресторана
По адресу улица 1 Мая, 15, начал работу ресторан «Сула». Название отсылает к древней реке Суле, которая протекала через исторический центр Костромы и после перестройки города в XVIII веке оказалась скрыта под улицами. Проект посвящён гастрономическому и культурному наследию народов Поволжья: славян, татар, марийцев, чувашей и удмуртов.
