По адресу Большой Сухаревский переулок, 2/24, 4 июня откроет двери новое бистро Fab.33 — дебютный проект предпринимателя Павла Изгияева. Пространство объединяет фабричный стиль и современную яркую эстетику: интерьер украшают проступающие сквозь штукатурку винтажные розы, индустриальные стулья и лампы, напоминающие циркули. В тёплое время гости могут разместиться в окнах на улице, используя вместо классических столов фактурные «фабричные» ящики.
Меню бренд-шефа Павла Филатова (Sangre Fresca) меняется в течение дня: утром заведение работает как кофейня с пекарней, днём — как гурманская сэндвичная, а вечером превращается в бар-ресторан. В основе кухни лежит выпечка собственного ночного производства: японский хлеб, итальянские фокаччи и десерты. Гостям предлагают завтраки с 8:00 до 16:00, а в основном меню делают ставку на насыщенные вкусы. Можно попробовать тартар из говядины с томатной сальсой, фокаччу с рваной уткой и соусом BBQ, молочный хоккайдо с пастрами или роти с мортаделлой, а также батат фри.
За барную карту отвечает Александра Юферова (Real Authentic Wine). В винной подборке собраны классика и авангард: от утреннего бокала петната до грюнера и цвайгельта. Также здесь смешивают оригинальные коктейли, среди которых дайкири с личи и черёмухой, абрикосовый негрони и «Апероль кактус». Безалкогольная часть поддерживается спешелти-кофе свежей обжарки, включая авторские позиции: смородиновый фильтр с сырной пеной и американо с юдзу.
Фото: пресс-служба ресторана
