На Арбате открылся ресторан Yuma

Ресторан Yuma, проект Илии Биниаминова (Levantine Family), — сложнозонированное пространство с цветами, люстрами-куполами, разнообразной мебелью и японскими лакированными кабинетами. В центре внимания находятся контактный бар, открытая кухня и гриль: сочетание японской робаты и уникальной технологии приготовления в раскалённом песке.

Шеф-повар Марк Шах Акбари разделил меню на японскую и китайскую части. В японской представлены суши из торо (1450 руб.), аками (1100 руб.), хамачи (700 руб.), батан эби (550 руб.) и авторские роллы: осидзуси с маринованной скумбрией (2650 руб.) и ролл с тунцом аками и соусом понзу (1990 руб.).

Китайская часть демонстрирует утку по-пекински (7800 руб.), димсамы (500–1000 руб.), курицу по-сычуаньски с соусом лацзы (770 руб.) и цыплёнка гунбао (850 руб.).

Фото: пресс-служба ресторана