В Kiyomi пройдёт очередной «День мяса»
Новую серию ужина Артемий Лопатин проведёт вместе с Павлом Поцелуевым — ресторатором, известным по проекту «Жажда крови» (входит в Ultima Guide Москва Яндекс Еды). Гости вживую увидят разделку премиальных отрубов, а также смогут принять участие в аукционе со специальным лотом мясного ателье Zozulinsky & Potseluev (совладельцы — Павел Поцелуев и Грант Зозулинский) — проекта, который единственный в России работает с плесневыми культурами Penicillium roqueforti и Penicillium camemberti.
В меню вечера — блюда из вагю и премиальной выдержанной говядины: от raw-подач до насыщенных стейков: карпаччо из мяса сухого созревания с луковым соусом, нигири с вагю и морским ежом Хоккайдо, говяжье ребро, вагю рибай и другие уникальные позиции.
Фото: пресс-служба ресторана
