В Kiyomi пройдёт день мяса
29-е число каждого месяца считается в Японии «мясным днём» благодаря игре слов: ni — два, ku — девять, niku — мясо.
29 апреля в Kiyomi пройдёт очередной ужин «День мяса». В центре внимания — монопродукт, культура и мастерство работы с ним.
Новую серию ужина Артемий Лопатин проведёт вместе с Томом Халпином — бренд-шефом стейк-хауса Bruno. Гости вживую увидят разделку премиальных отрубов и смогут наблюдать за работой тандема шефов. В меню вечера встретятся европейские и японские техники и вкусы.
Среди блюд:
- карпаччо из говядины (2600 руб.),
- салат с говядиной и корнем лотоса (2800 руб.),
- хэндролл с вагю и чёрным трюфелем (3500 руб.),
- нигири с вагю и морским ежом Хоккайдо (3600 руб.),
- сашими вагю (3800 руб.),
- открытый ролл с вагю и чёрным трюфелем (4500 руб.),
- вагю татаки с чёрным перцем и хашбрауном (4800 руб.),
- ролл с вагю и чёрной икрой (5000 руб.),
- рибай на кости 30/60д dry aged (3300 руб.),
- портерхаус 30д dry aged (3400 руб.).
Начало в 17:00
Фото: пресс-служба ресторана
