В Dodici Grill в Нижнем Новгороде пройдёт гастроужин
В нижегородский ресторан приедет Павел Поцелуев, совладелец и бренд-шеф московского ресторана «Жажда крови».
12 марта кухню разделят два шефа: Валерий Егорцов и бренд-шеф московского ресторана «Жажда крови» Павел Поцелуев. Ужин станет диалогом двух авторских подходов к работе с мясом. Шефы будут чередовать подачи, раскрывая продукт через разные техники и вкусовые акценты.
В меню из шести курсов заявлены:
- террин из четырёх видов мяса с фисташкой и трюфельным муссом;
- татаки из обожжённой вырезки;
- говяжье ребро;
- патагонский клыкач с соусом пиль-пиль и копчёным картофелем;
- стейк из возрастной коровы с луком-пореем и маслом бергамота;
- а также десерт «Завершение».
В начале вечера гостей ждёт комплимент от шефов.
Начало ужина в 19:00. Стоимость участия — 10 000 рублей, с винным сопровождением — 13 500 рублей
Фото: пресс-служба ресторана
