С 1 по 31 января по всей России проходит гастрономический фестиваль BreakFest — совместный проект коммуникационного агентства «Аппетитный маркетинг» и гастрономического портала «Соль». На этот раз в фестивале участвуют 55 ресторанов, в числе которых значатся: гранд-кафе «Dr. Живаго», Avocado Queen, «Воронеж», «Матрёшка», «СибирьСибирь» и I Like Wine.
«В фестивале BreakFest участвуют несколько сотен проектов — самых разных: от демократичных кафе на каждый день до шикарных ресторанов. Именно по этой причине мы приняли решение расширить диапазон цен на блюда, чтобы ресторанам-участникам было удобнее встроить меню завтраков в экономику их заведения. В то же время мы понимаем, что существует различие в ценообразовании в регионах и в столицах, что нам тоже хотелось учитывать, чтобы сделать фестиваль максимально доступным и комфортным для самых разных гостей», говорит Иван Глушков, гастрономический журналист, основатель проекта «Соль» и сооснователь BreakFest.
Например, в нижегородском ресторане Escape бренд-шеф Глен Баллис предлагает начинать утро с сэндвич-пиццы с мортаделлой, страчателлой, шпинатом, песто и фисташками (550 руб.), овсяной каши с шоколадной пастой и голубикой (350 руб.) и творога с ягодным конфитюром и миндалём (350 руб.). О самом ресторане — как он выглядит, что в нём готовят и чем примечателен Escape, — можно прочитать в обзоре «Открытой кухни».
Александр Челмакин, шеф-повар московского ресторана Nome, по утрам готовит горячий тост с лососем и яйцом пашот (750 руб.), сырники с семифреддо и солёной карамелью (750 руб.), а также рисовую кашу с манго и красным апельсином (450 руб.).
Команда питерского ресторана Uno senso будет подавать гостям рикотники с мороженым из йогурта и желе с кусочками клубники (450 руб.), поджаренный тост с мортаделлой, солёным сыром фета и кремом из авокадо (750 руб.) и скрэмбл с чёрным трюфелем и вялеными томатами (750 руб.).
«Открытая кухня» сделала подборку самых необычных фестивальных завтраков Москвы.
Фото: пресс-служба BreakFest
