К Международному женскому дню бренд-шеф проекта 0.75 please* Александр Кучеров подготовит специальный сет из шести блюд для камерного 0.75 please Moscow. В процессе его создания Александр вдохновлялся наступлением весны и свежими вкусами этого сезона.
В меню: тартар из креветки с маринованными томатами и проростками маша, гребешок с дрессингом из огурца и листьев бегонии, сморреброд с тартаром, шиитаке и дрессингом из копчёного костного мозга. В качестве основных блюд шеф подаст галантин из цыплёнка с трюфелем и жу, а также угольную рыбу с кремом из пастернака и соусом из сена, а завершит сет лёгкий десерт — суфле с лимонами, облепиховым ганашом и чипсами из молочной пены.
Сет подают только 8 марта с 10:00 до 00:00, стоимость с винным сопровождением составит 12 000 рублей, без него — 10 000 рублей
* Красноярский 0.75 please (входит в Ultima Guide Красноярск Яндекс Еды) в 2021 году попал в топ-50 лучших ресторанов России по версии национальной ресторанной премии WhereToEat. А с 2017 года также удерживает три звезды за лучшую оригинальную винную карту по версии премии Russian Wine Awards.
Фото: пресс-служба ресторана
