Ужин калининградского ресторана «Балт» в Tunguska

24 июня в Tunguska приедет зеленоградский ресторан «Балт» (№ 19 WhereToEat Северо-Запад 2025, серебряный призёр «Пальмовой ветви» 2023) — проект современной балтийской кухни, построенный вокруг сезонности морского региона, локальных продуктов и живого огня.

В каждом блюде шеф-повар Ахмед Охунов («Шеф-повар года» по версии «Пальмовой ветви 2024») старается раскрыть красоту и вкусы самого западного региона, особенности традиций и заповедной балтийской природы.

В меню: 

• щёчки судака / крапива / огуречная вода;
• слабосолёная ряпушка из Виштынецкого озера;
• пятнистый балтийский олень / угорь холодного копчения / одуванчики;
• морской судак / спаржа из замка Вальдау / крем из желтка;
• козлёнок с дикой пшеницей / фуа-гра / слива;
• муравейник / лесные ягоды.

Начало в 18:00

Фото: пресс-служба ресторана