Manul
м. Охотный Ряд • Москва, улица Охотный Ряд, 2
24 июля в гости к Виктору Шайдецкому из Иркутска приедет команда ресторана байкальской кухни «Ламу» во главе с шефом Александром Мордашевым, победителем национального гастрономического конкурса «Лавры» и Всероссийского кулинарного чемпионата «Chef a la Russe» и дважды Лучшего шеф-повара по версии журнала «Ирк.Собака.ru».
В этот вечер они приготовят аутентичные блюда. В меню: строганина из сига с сорбетом из томата и хрена (1200 руб.), байкальский омуль малой соли с рийетом из копчёной голомянки, компенсированным яблоком и огурцом с имбирным кремом (1100 руб.), кулебяка с дикой неркой и биском на основе байкальской эпишуры (1400 руб.), старообрядческая молочная уха с пшеном и омулем (1400 руб.), изюбрь с демигласом на основе дичи, крем из чёрного чеснока, рагу из грибов и печёного сельдерея (2100 руб.), «Ленивая бууза» с бараниной и маслом из диких трав (1700 руб.), а также десерт «Знакомство с Иркутском» (700 руб.).
Начало вечера в 19:00
Фото: пресс-служба ресторана
