Трюфельный гала-ужин в ресторане «Батлер»

19 ноября в итальянском ресторане «Батлер» (входит в Ultima Guide Москва Яндекс Еды) состоится гала-ужин в честь старта сезона белого трюфеля. На одной кухне объединятся бренд-шеф проекта Джузеппе Дави и приглашённые шеф-повара Мауро Панебьянко (Essenza) и Кармине Альфиери (Balzi Rossi). Главным героем вечера станет редкий деликатес, предоставленный трюфельным сомелье Кристиной Болдыревой (Queen of Truffles). Эногастрономическую часть дополнят винные пары от компании Simple Group с комментариями эксперта Анатолия Корнеева. Вечер пройдёт в сопровождении живой музыки маэстро Роберто Кардилло и развлекательной программы от ведущего Сергея Иванова.

В дегустационном сет-меню вечера:

• аперитив Джузеппе Дави;
• закуски и ризотто — салат с кроликом, паштетом и чёрным трюфелем, а также ризотто «Акварелло» с шоколадом джандуйя и белым трюфелем от Мауро Панебьянко;
• первые и рыбные блюда — лазаньетта с белыми грибами и белым трюфелем, а также морская рыба зубан в лёгком маринаде со сливочным соусом из чёрного перца и чёрного трюфеля оКармине Альфиери;
• основное мясное блюдо — филе-миньон «Россини» с белым трюфелем, шпинатом и мини-морковью, запечённой в соли Джузеппе Дави;
• десерт — сигаруни с муссом из фундука, трюфельным мороженым и сусальным золотом  Джузеппе Дави.

Начало в 19:00. Стоимость ужина — 28 000 рублей, с винным сопровождением — 31 000 рублей.

Фото: пресс-служба ресторана