Третий ужин фестиваля O2

С 1 по 14 сентября в 13 городах России проходит второй всероссийский Фестиваль устойчивой гастрономии О2 («Кислород»), инициированный командой московского ресторана Björn. Напомним, что он стал первым zero waste проектом России, отмеченным звездой Michelin. В рамках фестиваля 11 сентября в ярославском «Сайёра» пройдёт третий ужин — в этот раз с шеф-поваром ресторана Hands Neo-Bistro Николаем Петрухиным (Москва). 

В меню: маринованный виноград, тартар из гребешка, террин из гуся с яблоком, луковый крем с маслом из белых грибов, гусь конфи с соусом из чёрного чеснока и крем из цветной капусты с яблочным гелем. 

Начало в 19:00, стоимость составит 6000 рублей 

Фото: пресс-служба ресторана