Шефский «павловский» ужин в ресторане «Цитадель»

Стоимость сета с алкогольным или безалкогольным сопровождением на выбор — 8500 руб.

Фото: пресс-служба проекта

17 сентября в ресторане «Цитадель» в нижегородском Кремле состоится ужин с командой павловского ресторана «Династия». Бренд-шеф Михаил Хохлов и шеф-повар Артём Круглов привезут сет, основанный на гастрономических традициях региона и продуктах из Оки и местных лесов. Сомелье Дмитрий Лазарев подобрал к сету пейринг из вин и локального сидра, а в финале вечера каждого гостя ждёт подарок — знаменитый павловский лимон и тематический сидр.

В меню:

• копчёная окская стерлядь с ржаными оладушками;
• тартар из оленины с икрой из лисичек и городецкой страчателлой;
• павловские посикунчики с мятым картофелем, грибным велюте и пармезаном;
• блины с запечённой уткой, провесной сметаной и солёными груздями;
• судак из Оки с обугленным пореем и сливочно-луковым соусом «сибуз»;
• медовик со сотами и пчелиной пыльцой.