Первый международный ужин проекта Geography of Russian Taste
4 марта на тропическом острове состоится первый ужин международного гастрономического проекта Geography of Russian Taste — инициативы, направленной на представление современной российской кухни за рубежом через серию авторских ужинов и культурно-гастрономических диалогов.
Первый ужин «в четыре руки» объединит бренд-шефа ресторана Jamaa, 354 Restaurant Group by Vasilchuki, лауреата конкурса «Серебряный треугольник» и финалиста национального этапа международного конкурса St. Pellegrino Cooking Cup Александра Райляна и маврикийского бренд-шефа Асвена Паулена (The Leaf, Royal Green, Мока).
В меню: тартар из свежего тунца с авокадо и комбавой, печень трески с мисо и красной икрой, томлёные сердцевины пальмы с шафрановым сабайоном и креветками, борщ с кокосовым молоком и креветкой, лобстер ругай с креольским рисом и травяным салатом, подкопчённая баранина с гречкой, запечённый ананас с маврикийскими специями и ванильным мороженым, а также кокосовый мусс с чёрной смородиной.
Ужин пройдёт в ресторане The Leaf, расположенном на территории Royal Green в Моке
Фото: пресс-служба проекта
