В этот день концепт-шеф Fiorentini Александр Ермаков и шеф-повар Андрей Хохлов разделят кухню с Курбаном Мусаевым, шефом калининградского ресторана Seasons.
5 апреля с 12:00 до 17:00 тосканское бистро Fiorentini проведёт очередной бранч из серии «Мост вкуса» (Ponte del Gusto), на этот раз соединяя итальянскую кухню с современной гастрономией Калининграда.
Курбан Мусаев, шеф-повар Seasons (Калининград)
Косуля с кремом из пастернака и соусом из чёрного чеснока
Балтийский угорь с французской слойкой и кремом из угря
В меню:
балтийский угорь с французской слойкой и кремом из угря (1290 руб.);
кацу-сэндвич с тартаром (1290 руб.);
куршская камбала с зелёной спаржей и соусом из водорослей (1500 руб.);
лимонный цыплёнок гриль с зелёным горохом (1500 руб.);
косуля с кремом из пастернака и соусом из чёрного чеснока (1800 руб.);
«НЕкамамбер» с конфитюром из смородины и чернослива (600 руб.);