Гостевая смена алма-атинского Auyl в иркутском «Ламу»

29 января в Иркутске впервые гостит ресторан Auyl (Казахстан). В алма-атинском проекте всё строится на кухне кочевников Центральной Азии, культуру которых здесь переосмысливают по-новому, оставляя в основе гастрономии три главных ингредиента: воду, муку и мясо. Такой подход два года подряд приносит ресторану бренд-шефа Руслана Закирова звание лучшего в Казахстане по версии международной премии WhereToEat 2024 и 2025.

В меню: баурсаки с балкаймаком (комплимент), самса с кониной и ягнёнком (295 руб.), тартар из конины (595 руб.), салат «Ачичук» (495 руб.), бешбармак (1395 руб.), томлёные конские щёки с пюре из баклажана и грибным рагу (1095 руб.) и сладкий стол (745 руб.).

Начало в 18:00

Фото: пресс-служба ресторана