Гастрольный ужин проекта «География России» в челябинском ресторане «Усадьба Рябининых»

Федеральный гастрономический проект «География России» продолжает пятый сезон. Новым городом гастрономического путешествия станет Челябинск — регион с богатой гастрономической традицией, локальными продуктами и собственной кулинарной культурой. 6 августа гастрольный ужин пройдёт в ресторане «Усадьба Рябининых». В этот вечер бренд-шеф ресторана Jamaa Александр Райлян и бренд-шеф ресторана «Усадьба Рябининых» Евгений Михайлов приготовят авторский сет. 

В меню:

• озёрник с судаком и раковыми хвостами;
• печень трески в стиле «анкимо» со сметаной и груздями;
• щучина на квасе;
• мраморная говядина с соусом из запечённого перца;
• кундюмы с рыжиками, кремом из чёрного чеснока и печёного лука;
• подкопчённая оленина с чёрной смородиной и ванильным пюре;
• коврижка с лесными ягодами, яблочным конфитюром и сорбетом из уральских наливных яблок;
• шоколадный мусс с копчёной грушей.

Начало в 19:00. Стоимость участия — 5 000 рублей, с алкогольным сопровождением — 6 900 рублей

Фото: Яндекс карты