Команда ресторана Ruski (354 Restaurant Group by Vasilchuki) продолжает четвёртый сезон проекта «География России» и 27 июня отправляется в якутский ресторан «РекаОзероЛес». Бренд-шеф ресторана Ruski Александр Волков-Медведев и его дальневосточный коллега Александр Егоров приготовят авторский ужин в четыре руки из региональных продуктов.
В меню вечера: муксун холодного дыма с соусом из кефира и летних трав, севиче со сливочным тар-таром и икрой сига, ростбиф из мраморного бычка с соусом из копчёного хариуса и карамельными кореньями, саламат с чиром горячего и холодного копчения, щука с рублеными кореньями и ломтиками маринадов, томлёная оленина с корнеплодами в соусе демиглас под мочёной брусникой, ягодное мороженое с пастилой и клюквой, а также брусничный керчех с кедровыми орехами и меренгой.
Начало в 19:00, стоимость составит 7000 рублей
Фото: Яндекс карты
