Гастрольный ужин петербургского Inki в нижегородском ресторане «19»

17 апреля в нижегородский ресторан «19» (входит в Ultima Guide Нижний Новгород Яндекс Еды) из Северной столицы приедет шеф и основатель Inki* Валерий Горинов. В этот вечер он познакомит гостей с перуанской кухней в диалоге с культурным контекстом Нижнего Новгорода.

В меню ужина: тирадито из лосося на углях с соусом тигре амарилло, севиче из дикой дорады с лече де тигре, чёрная треска в глазури из мисо и маракуйи, говяжьи рёбра с соусом из перца андалиман и авторский десерт «Золото инков».

Начало в 18:00

* Горинов открыл ресторан летом 2024 года. Inki вдохновлён культурой доколумбовой эпохи и адаптирует перуанские рецепты к европейским вкусам.

Фото: пресс-служба ресторана