о людях и еде от яндекс еды

мы в телеграм
  • Места
  • Люди
  • Блюда
  • Новости
о людях и еде от
Места
ОбзорыИсторииКуда сходитьГорода
Люди
ИсторииЧему учитьсяМненияБлиц
Блюда
ИсторииПодборкиРецептыПродукты
Новости
ОткрытияКадрыСобытияИсследованияЦитатаДругое
мы в телеграм
О редакцииРассылкаРедакционная политика

© 2025, ООО «Яндекс еда» (18+)

для обратной связи news.openkitchen@eda.yandex.ru

НовостиСобытия

Гастрольный ужин команды петербургского Inki в «Рыбе Мечты»

Два шефа приготовят перуанские блюда и блюда из рыбы.

 

09 апреля 2025
‌
«Открытая кухня»
24 апреля в гости к шеф-повару «Рыбы Мечты» Александру Селезнёву приедет из Северной столицы бренд-шеф и основатель петербургского ресторана Inki* Валерий Горинов. Он представит блюда современной перуанской кухни.
Александр Селезнёв

Александр Селезнёв

Валерий Горинов

Валерий Горинов

В меню от Валерия: тирадито из чилийского сибаса с соусом ахи амарилло, фаланга краба с маринованным ананасом и лемонграссом, томлёный козлёнок с виноградным листом, а также классический перуанский чуррос с пломбиром и солёной карамелью. В свою очередь Александр Селезнёв приготовит тартар из дикого сига с тапинадой из перцев и клюквой, гребешка с ревенём, муссом из белого шоколада и чёрной икрой, осетрину в пяти перцах с соусом из солода и пастернаком, а также вагаси из папоротника с кремом из дыни и базилика.
Начало в 19:00
* Горинов открыл ресторан летом 2024 года. Inki вдохновлён культурой доколумбовой эпохи и адаптирует перуанские рецепты для европейских вкусов.

Рыба Мечты

Адрес: Москва, Садовническая улица, 57с1
Заказать доставкуНа карте
Фото: пресс-служба ресторана

Поделиться

Читайте также

‌

В Manul пройдёт «Алтайская неделя»

НовостиДругое
‌

Матча становится трендом

НовостиИсследования
‌

День космонавтики в ресторанах Москвы

НовостиСобытия