Гастроли Патрика Шонаве в тобольском ресторане «Дворцовая»

30 мая в тобольском ресторане «Дворцовая» состоится гастрономический ужин, открывающий второй сезон «Сибирских гастролей» и приуроченный к торжественному празднованию дня рождения ресторана. За кухню встанет шеф-повар новосибирского необистро, которое недавно стало финалистом премии «Пальмовая ветвь» за лучшую новую ресторанную концепцию, Патрик Шонаве.

В меню: тартар из говядины в парижском стиле, муксун слабого посола с соусом из узбекских томатов и разнотравьем, который дополняется мороженым из оливок, салат на основе хрустящего цукини, сладковатого авокадо и томатов с добавлением обжаренных креветок в соусе с лёгкой перчинкой, филе барашка в зелёной рубашке с картофельным гратеном и фундучное мороженое с жжёным белым шоколадом и маслом из белых грибов от шеф-повара Сергея Спиридонова.

Начало в 19:00, стоимость ужина — 5500 рублей

Фото: пресс-служба ресторана